La federación, tras reunirse con más de 50 AMPA de la provincia, apoyará a las asociaciones de familias que reclamen un modelo de comedor con cocina in situ o de proximidad donde se elabore comida a diario.
FAMPA Alhambra ha puesto en marcha el Plan de Acción para mejorar los Comedores Escolares, una iniciativa con la que pretende impulsar la transformación del modelo de comedor escolar en los centros educativos de Granada y avanzar hacia un sistema que apueste por la elaboración diaria de los alimentos mediante cocinas propias en los colegios o en su entorno.
La iniciativa surge de la preocupación de las familias por la calidad de la alimentación que reciben sus hijos e hijas en los comedores escolares. En este contexto, FAMPA Alhambra ha mantenido una reunión con más de 50 AMPA de toda la provincia para compartir inquietudes, analizar las posibilidades de actuación y coordinar una respuesta conjunta que permita trasladar esta reivindicación a los centros educativos.
Bajo la premisa de que el alumnado merece una alimentación de calidad, preparada en el día y adaptada a sus necesidades, la federación quiere acompañar a todas las AMPA granadinas que deseen solicitar un cambio de modelo en sus colegios y avanzar hacia comedores con cocina in situ (en el propio centro) o catering de línea caliente (que distribuyan a diario comida recién hecha).
Las deficiencias en la gestión de los comedores escolares han situado este servicio en el centro de las preocupaciones de las familias durante el inicio del curso. Un ejemplo es la situación que se ha producido con el menú servido por la empresa Mediterránea en septiembre y que ha sido objeto de inspecciones por su mala calidad. Según denuncia la federación, la falta de interés de la Junta de Andalucía en proporcionar una alimentación sana y de calidad en la escuela pública se evidencia también en el abandono que sufren los comedores de gestión directa, el modelo preferido por las familias. Es la situación que soporta el CEIP Sierra Elvira de Granada, cuyo comedor arrastra desde el comienzo de las clases problemas relacionados con la falta de personal de limpieza. La AMPA del centro, con el apoyo de FAMPA Alhambra, ha reclamado una solución a las administraciones responsables y la asunción de responsabilidades ante una situación que afecta al funcionamiento del servicio. Como muestra de la preocupación de las familias, hoy lunes a las 18:00h está prevista una concentración a las puertas del Ayuntamiento de Granada para exigir una respuesta que garantice unas condiciones adecuadas de limpieza e higiene en el comedor escolar. Desde FAMPA Alhambra animan a toda la comunidad educativa y a la ciudadanía a asistir a la concentración.
La participación de las familias, una herramienta para impulsar el cambio
FAMPA Alhambra recuerda que las familias cuentan con mecanismos de participación para supervisar el funcionamiento del servicio de comedor escolar y plantear propuestas de mejora. Entre ellos destaca la Comisión de Seguimiento del Comedor, en la que intervienen representantes de la AMPA, la dirección del centro y la empresa responsable del servicio.
Estas comisiones permiten conocer cómo se presta el servicio, trasladar las incidencias detectadas, solicitar explicaciones y formular propuestas para mejorar el funcionamiento de los comedores. Por ello, la federación anima a las asociaciones de familias a solicitar su convocatoria y a utilizar este espacio para comprobar que el servicio cumple las condiciones establecidas en el contrato, especialmente en lo relativo a la calidad, la higiene, la temperatura, las cantidades y la puntualidad de las comidas, así como a la atención y vigilancia del alumnado durante el horario de comedor.
Para facilitar este trabajo, la federación pone a disposición de las AMPA su Guía de Comedores Escolares, que incluye modelos de reclamación y de actas para las comisiones de seguimiento, con el objetivo de ayudar a las asociaciones a ejercer sus derechos de participación y canalizar sus demandas.
Por un comedor escolar más cercano, saludable y sostenible
La propuesta de FAMPA Alhambra apuesta por un modelo en el que las comidas se elaboren y cocinen en el propio centro educativo o en cocinas próximas, con alimentos y menús preparados en el día y una atención más cercana a las necesidades del alumnado.
Además de la mejora de la calidad y la frescura de las comidas, la cocina in situ y el catering de proximidad pueden favorecer la adaptación de los menús a los productos y la cultura alimentaria de cada localidad, así como contribuir a la generación de empleo y al impulso de la economía, el comercio y los productores de proximidad.
Este modelo también permitiría reducir las necesidades de transporte y distribución de los alimentos y, con ello, contribuir a disminuir el impacto ambiental asociado al servicio.
Con este Plan de Acción, FAMPA Alhambra quiere dar voz a la preocupación de las familias y facilitar que las AMPA dispongan de información y herramientas para reclamar mejoras concretas en sus centros. El objetivo es avanzar hacia un modelo de comedor escolar más cercano, sostenible y comprometido con una alimentación de calidad para todo el alumnado. Por ello, FAMPA Alhambra insta a las familias a plantear formalmente el cambio de modelo en los Consejos Escolares de los centros educativos.